《最高人氣果樹盆栽：免流汗，誰都種得活，看見開花又結果！》

審定推薦











台灣大學園藝系名譽教授／鄭正勇

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  作者介紹

  
  
  
  
  大森直樹
  
  1958年於日本岡山縣出生。岡山大學研究所自然科學研究科碩士課程修畢。到紐西蘭學習果樹栽培後，回到家鄉繼承販賣果樹樹苗的山陽農園股份有限公司。
  
  近年來參加許多對農家的栽培指導或博覽會等活動，並擔任NHK「趣味園藝」節目中的講師，也同時進行家庭園藝的果樹栽培研究。
  
  著作有《第一次的果樹庭園》、《初學者也可以簡單上手打造美味家庭果樹》、《在家也能種出好吃的葡萄》、《在盆栽中種植果樹》（監修）等等。
  
  





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  譯者介紹

  
  
  
  
  
  蔡沐晨
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  輔仁大學日文系畢業。在學期間修畢輔大譯研所開設翻譯學程，並通過N1檢定。相信語言必須從日常中堆砌，於是跨過數倍家鄉距離，展開既短又長的旅日生活。回台後從事文字工作，敲敲鍵盤，榨榨腦汁，持續與日語溝通對話中。
  
  
  
  
  

最高人氣果樹盆栽：免流汗，誰都種得活，看見開花又結果！－目錄導覽說明

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  PART1 盆栽果樹種植的前置作業
  
  
  
  
  
  LESSON1適合盆栽栽培的環境
  
  
  
  
  
  利用盆栽才能體會的果樹栽培樂趣／日照充足、通風良好的地點是第一要件
  
  
  
  
  
  LESSON2依照放置環境選擇樹形
  
  
  
  
  
  優先考量果樹的性質與栽培地點
  
  
  
  
  
  LESSON3挑選樹苗的重點
  
  
  
  
  
  樹苗的種類／品種問題也要注意
  
  
  
  
  
  LESSON4盆栽（栽培容器）的選擇方式
  
  
  
  
  
  依照尺寸選擇的重點／依照素材選擇的重點／使用CS pot（底部有縫隙的盆栽）幫助育苗
  
  
  
  
  
  LESSON5盆栽栽培的土壤
  
  
  
  
  
  使用市售培養土，簡單有效率
  
  
  
  
  
  LESSON6有效施肥的方法
  
  
  
  
  
  肥料的種類／施肥的方法
  
  
  
  
  
  LESSON7方便的栽培工具
  
  
  
  
  
  LESSON8不會失敗的樹苗移植方法
  
  
  
  
  
  一手掌握樹苗移植的好壞關鍵／移植樹苗的方法
  
  
  
  
  
  LESSON9栽培的重整作業
  
  
  
  
  
  換盆解決根部糾結問題
  
  
  
  
  
  LESSON10澆水的注意事項
  
  
  
  
  
  盆栽表面土壤乾涸就要大量澆水是基本／夏天要在早上9點前澆完水
  
  
  
  
  
  LESSON11整枝剪定的方法
  
  
  
  
  
  整枝剪定的目的／冬天的剪定（冬季剪定）／春夏的剪定（夏季剪定）／用撚枝、誘引修整
  
  
  
  
  
  LESSON12從移植到成木的果樹樹形
  
  
  
  
  
  打造落葉果樹的樹形／移植後2年內要專心打造樹形／打造常綠果樹的樹形／第1、2年的春枝打造樹形／打造藤蔓類果樹的樹形／將新梢向上誘引，離開地面
  
  
  
  
  
  LESSON13事先瞭解果實的習性
  
  
  
  
  
  整枝剪定時不可不知的結果習性
  
  
  
  
  
  LESSON14促進結果的方法
  
  
  
  
  
  透過人工授粉確保果實結成／人工授粉的方法／摘蕾、摘花、摘果，年年收穫美味的果實
  
  
  
  
  
  LESSON15有效預防或驅除病蟲害
  
  
  
  
  
  預防病蟲害滋生第一步，整理環境／盡早採取對應措施，避免損害擴大
  
  
  
  
  
  LESSON16容易滋生的病蟲害
  
  
  
  
  
  主要的疾病／主要的害蟲／主要的果樹病蟲害對策
  
  
  
  
  
  COLUMN 1 栽培知識
  
  
  
  
  
  ˙體驗實生樂趣的盆栽風果樹
  
  
  
  
  
  ˙盆栽栽培要以排水和透氣性為第一考量
  
  
  
  
  
  ˙有機質肥料屬於肥效較慢的「遲效性」
  
  
  
  
  
  ˙柑橘類的移植要點
  
  
  
  
  
  ˙果樹與樹下的共榮植物
  
  
  
  
  
  ˙是否該避免在下雨前噴灑藥劑？
  
  
  
  
  
  ˙有利情報～美麗的露茜莓果汁
  
  
  
  
  
  ˙果實裂開的原因不一定是疾病或害蟲
  
  
  
  
  
  ˙蓋上網子或袋子，從鳥類口中守護"果實寶藏"！
  
  
  
  
  
  ˙千萬要避免開花期時的水分不足！
  
  
  
  
  
  ˙二度修剪，守護果樹健康
  
  
  
  
  
  ˙利用田地的土壤，盆栽栽培時的樹苗選擇
  
  
  
  
  
  ˙摘芽
  
  
  
  
  
  ˙整理藤蔓
  
  
  
  
  
  ˙疾病？卵？莖葉上附著的顆粒真面目
  
  
  
  
  
  ˙擁有美麗紅葉的兔眼品系品種
  
  
  
  
  
  ˙樹枝上的刺要盡早剪掉
  
  
  
  
  
  ˙百香果的天然綠窗簾
  
  
  
  
  
  COLUMN 2 要事先了解的果樹常識
  
  
  
  
  
  ˙桃子與油桃的差異
  
  
  
  
  
  ˙白肉種與黃肉種的差異
  
  
  
  
  
  ˙日本李跟加州梅的差異
  
  
  
  
  
  ˙造就果實美味的成分
  
  
  
  
  
  ˙果實的食用時機與保存
  
  
  
  
  
  ˙要注意從切口冒出來的黏液！
  
  
  
  
  
  ˙適合做成水果乾的無花果系
  
  
  
  
  
  ˙挑戰酒精（燒酎）脫澀法
  
  
  
  
  
  ˙3種棗類類型
  
  
  
  
  
  ˙綠色與黃色奇異果
  
  
  
  
  
  ˙和蘋果一起放進塑膠袋追熟
  
  
  
  東森折價券
  
  ˙利用色表，成熟度一目了然
  
  
  
  
  
  ˙柑橘類追熟
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  PART2 各類果樹栽植
  
  
  
  
  
  落葉果樹
  
  
  
  
  
  梅子
  
  
  
  
  
  毛櫻桃
  
  
  
  
  
  櫻桃
  
  
  
  
  
  桃子／油桃
  
  
  
  
  
  日本李／加州梅
  
  
  
  
  
  杏桃
  
  
  
  
  
  蘋果
  
  
  
  
  
  梨子
  
  
  
  
  
  無花果
  
  
  
  
  
  柿子
  
  
  
  
  
  栗子
  
  
  
  
  
  棗類
  
  
  
  
  
  石榴
  
  
  
  
  
  全家同樂的水果食譜①②
  
  
  
  
  
  藤蔓類果樹與樹莓類
  
  
  
  
  
  葡萄
  
  
  
  
  
  藍莓
  
  
  
  
  
  黑莓／覆盆莓
  
  
  
  
  
  奇異果
  
  
  
  
  
  家庭同樂的水果食譜③
  
  
  
  
  
  常綠果樹
  
  
  
  
  
  枇杷
  
  
  
  
  
  橄欖
  
  
  
  
  
  斐濟果
  
  
  
  
  
  家庭同樂的水果食譜④⑤
  
  
  
  
  
  柑橘類
  
  
  
  
  
  柑橘類
  
  
  
  
  
  溫州橘
  
  
  
  
  
  柳橙橘子／廣柑
  
  
  
  
  
  文旦／橘柚類
  
  
  
  
  
  香酸類柑橘
  
  
  
  
  
  檸檬／金桔類
  
  
  
  
  
  家庭同樂的水果食譜⑥⑦
  
  
  
  
  
  熱帶水果
  
  
  
  
  
  芒果
  
  
  
  
  
  荔枝
  
  
  
  
  
  百香果
  
  
  
  
  
  紅龍果
  
  
  
  
  
  草莓番石榴
  
  
  
  
  
  西印度櫻桃
  
  
  
  
  
  扁櫻桃
  
  
  
  
  
  樹葡萄
  
  
  
  
  
  家庭同樂的水果食譜⑧
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  附錄：果樹栽培用語
  
  
  

盆栽果樹種植的前置作業

就算收成量不多，自己親手種出來的水果還是比較安心。熟透的當季美味也讓人滿心喜悅。要不要立刻著手試看看，兼具樂趣與實際收穫的盆栽果樹栽培呢？雖然聽起來很難，但絕對沒有那回事。只要掌握栽培要訣，每一年都可以穩定地收成美味的果實哦！

LESSON1 適合盆栽栽培的環境

說到果樹栽培，基本上還是以種在庭院土地上為主流。但只要利用盆栽，就算沒有庭院，依然可以在陽台或頂樓等沒有土壤的地方種植果樹。

很多人聽到盆栽栽培時都會感到疑惑，「真的辦得到嗎？」「就算用盆栽種出來也只是觀賞用，不能吃吧？」但是，真的可以辦到哦。就算是盆栽，也能夠開花和結果，享受到一石二鳥的果樹栽培樂趣。

種植果樹和種植草花、蔬菜有很大的不同。一方面需要經過一定程度的等待時間才會開花結果、收成。另一方面，是隨著種植年數的增加，樹冠（樹木大小）會越來越大，所以需要足夠的空間。

光是想到要花上漫長的時間，而且也沒有充足的空間，就讓人退避三舍吧。但是，如果利用盆栽栽培的話，就能夠抑制根部的擴張，彷彿將果樹收納在小箱子裡一樣，抑制果樹成長的範圍。

如此一來，狹小的空間也有種植果樹的可能性。而且因為種在盆栽裡的關係，還可以隨意按照防風、防寒、防曬、防雨等需求進行環境的變動。

果樹栽培中最重要的條件就是光。無法充分進行光合作用，就無法結成碩美的果實。只要日照充足，枝葉就能健全成長，結出很多花蕾，長出美味的果實。還有通風也很重要。通風佳才能抑制病蟲害的發生，讓果樹健康茁壯。但也要小心強風吹倒樹木。

LESSON2 依照放置環境選擇樹形

果樹栽培中，需要符合果樹特性，打造出能結成好果實、方便作業的樹形。考量樹種、品種的自然習性，以及栽培地點和空間，挑選出最適合的樹形。此外，也不能缺少充足日照和通風的栽培環境。

栽培家庭果樹的樂趣，不僅僅是水果的收成。觀賞修整過的美麗樹形，還有隨著季節更動，展現出不同風情的花與葉，也都在在蘊含無窮的樂趣。

但既然是果樹栽培，最主要的目的當然還是在於果實。想要大量收成好吃的水果，就必須確實讓花朵綻放。所以必須要進行修枝，讓果樹內側也能充分照射到陽光。

以此為基本，然後一邊考量樹種和品種的性質、栽培場所和空間的問題，一邊選出最適合該果樹的修整方式。

LESSON3 挑選樹苗的重點

果樹栽培的第一步，就是挑選好的樹苗。俗話說「好的開始是成功的一半」，樹苗的狀態會對果樹往後的成長造成很大的影響，所以務必要慎重挑選好的樹苗。

樹苗分為裸根苗和容器苗、盆栽苗木三種。裸根苗是由農家在春天阡插、嫁接，等到秋天落葉（休眠期）後再挖起來的樹苗。簡單處理過根和枝幹後種植到盆栽中即可。約2～3年後可以收成。一般說的樹苗大多指裸根苗。

培育容器苗需要特殊的溫床及溫室設備，約在3～4月阡插，6月左右可以出貨，樹苗還很幼小。移植前不需要整理根或枝幹，直接放到7～8號（直徑21～24cm）盆栽中栽培即可。移植2年後可以開始收成。

盆栽苗木是將裸根苗或容器苗移植至盆栽，培育1～2年後的樹苗。購買後直接栽培，當年即可收成。很適合在公寓陽台等空間有限的地方種植。

果樹因為種類不同，有可能無法只種一棵就結果。購買樹苗時務必先確認品種和是否需要人工授粉。如果是單一棵無法結果的品種，就必須要購買親合性高的其他品種來混合種植、採集花粉。